Seitan-Aufschnitt

von RoteRatte

Einen Aufschnitt selberzumachen spart viel Geld, macht Freude und man kann eben reinmachen, was man mag Dieser Aufschnitt geht geschmacklich in etwa in die Richtung von Fleischwurst, ist aber durch Verändern der Zutaten… Read More →

Vegane Crêpe

von zombiekatze

Crêpe gehören zu meinen absoluten Lieblingsspeisen. Früher habe ich mich jedes Jahr wahnsinnig auf den Weihnachtsmarkt gefreut, weil es dort immer so einen tollen Crêpe-Stand gab. Irgendwann, vor etwa 4 Jahren, habe ich… Read More →

“Leberwurst”

von RoteRatte

Die meisten veganen Brotaufstriche, die man so kaufen kann, schmecken irgendwann alle ziemlich ähnlich, enthalten oft Hefeextrakt, basieren häufig auf einer Menge Fett und sind auf Dauer recht teuer. Es schadet also nicht,… Read More →

Füllung für Teigtaschen, Teigrollen, Gemüse, Nudeln …

von RoteRatte

Jetzt verrate ich Euch mein Universalrezept, womit man sämtliche Dinge befüllen kann, die man eben füllen kann Als Beispiel nehme ich mal gefüllte Teigtaschen bzw. eine gefüllte Teigrolle, bevorzugt nehme ich die Füllung… Read More →

schnelle Flädchen/ Weizentortillas

von RoteRatte

So, hier mal ein einfach nur simples und bodenständiges, dafür aber umso vielseitigeres Rezept Bei uns gibt es diese wirklich total schnell und einfach gemachten Flädchen recht häufig, denn die Kinder lieben sie… Read More →

Cashew Creme zum überbacken, fürs Raclette, zum kochen etc.

von zombiekatze

Für mich persönlich gibt es kaum etwas, was ich noch weniger mag als Hefeschmelz und sehr, sehr viele vegane Käsesorten. Hefeschmelz schmeckt für mich viel zu penetrant nach, wer hätte es gedacht, Hefe… Read More →

Mayonnaise

von RoteRatte

Es ist sooo einfach und sooo günstig und geht sooo schnell sich eine vegane Mayonnaise selberzumachen. Und sie schmeckt genau wie eine Eiermayo! Zutaten für etwa 300g: 150ml Sojamilch (Alpro) 1 TL Senf… Read More →

veganer Parmesan, Parmesello

von RoteRatte

Eine meiner größten Sorgen beim Umstellen aufs vegane Kochen war, was man sich dann anstelle von Käse auf die Nudeln macht. Denn meine Kinder lieben es einfach sich selber hingebungsvoll den Parmesan auf… Read More →

Veganer Käse?! (Hefeschmelz)

von Erbse

Ich war mal wieder vergesslich. Mitte Juni veröffentlichte ich bereits ein kleines neues Vegan-Video auf YouTube, und bemerkte soeben, dass es hier noch gar nicht erschienen ist. Das will ich nachholen. Im Video… Read More →